首页 母婴知识 正文

20款儿童营养晚餐(20款儿童营养晚餐菜谱)

扫码手机浏览

  

  20份儿童营养晚餐(20份儿童营养晚餐食谱)   

  

  晚餐吃什么?带着孩子的宝贝妈妈一定很担心。你每天给她孩子吃什么,炒菜?大鱼?火锅?晚餐如果吃得太油腻,不健康还长胖,每天都是这样。你和你的孩子都吃腻了,那你该吃什么?   

  

     

  

  为了孩子有个健康的身体,千万别瞎应付晚餐了,早餐在路边摊吃得没营养,晚餐一定要吃好,孩子才有精力全身心投入学习,和孩子正处于成长发育阶段,吃营养晚餐,然后健康长个儿.   

  

     

  

  今天和大家分享7套一周七天不重样,营养均衡巧搭配让孩子吃得好,孩子才能更加努力地学习!.晚餐的美味食谱   

  

     

  

  第一集:【西湖牛肉汤韭菜盒子】【西湖牛肉羹】   

  

     

  

  配料:熟牛肉、嫩豆腐、香菇、香菜、鸡蛋、淀粉。   

  

  调料:盐、鸡粉、胡椒粉、香油。   

  

  准备一小块来自准备食材:,的熟牛肉把它切成片,用手压平,切成牛肉块,放入盆中。嫩的小块豆腐,先切成薄片,再切成长条,也切成小块,和牛肉放在一起。   

  

     

  

  蘑菇几个,先切片,也切成蘑菇,放盆里备用,香菜剁一把,放汤盆里,盆里放一个蛋清,用筷子拌匀。   

  

     

  

  煮:,锅中加入适量的水,开大火烧开水,加入盐、鸡粉和胡椒粉,用勺子搅拌融化,先倒入蘑菇,煮一分钟左右。然后倒入牛肉和豆腐,继续煮两分钟,用勺子搅拌,使食材受热均匀,然后撇去锅内浮沫,加入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。   

  

     

  

  汤烧开后,关火起锅。最后把汤倒入汤盆,用热汤煮蛋清,再淋一点香油,增加汤的味道。   

  

  【韭菜盒子】   

qvj2lq49k0/0710c8074d324551a26d4aaad2f0432f~tplv-tt-large.image?x-expires=1969218989&x-signature=1rfV0M8c%2BbcOswDJgCM15WTlCA0%3D" >

准备食材:准备一个小盆,倒入普通面粉300克,加入食盐1克,加入适量开水,先把一半面粉搅拌成面絮备用。

洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,放入盆中备用,红椒一个去籽,先切成长条,再切成红椒粒,和韭菜放在一个盆中,准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐,加入几滴白醋,顺着一个方向搅匀打散。

和面:炒锅烧热,添入少许食用油,倒入鸡蛋液,用锅铲翻炒几下,把鸡蛋煎熟备用。然后在面粉的盆中,加入少许植物油,把面粉用凉水和成面团,用手揉成稍微软一点的面团,盖上盖子醒面10分钟。

擀面皮:在案板上撒上面粉,取出醒好的面团,用手揉搓几下,先揉成长条,再切成均等的面剂子,依次把面团揉成圆形,用擀面杖把面团都擀成薄一些的面皮备用。

调馅:韭菜里加入少许植物油,用筷子拌匀把煎好的鸡蛋倒入韭菜盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,十三香1克,香油适量,用筷子搅匀化开调料,馅料在面皮擀好后再调味,避免韭菜出水过多。

做成韭菜盒子:把调好的馅料放在擀好的面皮中间,先从一边折起来,再把两边叠好,用边缘轻轻压紧,收口朝下放在一边备用,然后用同样的方法把剩余的全部做好备用。

过油煎:准备一个电饼铛,烧热后刷上一层油,放上做好的韭菜盒子,淋入少许食用油,盖上盖子,半分钟后,在韭菜盒子上刷上一层油,翻面继续煎一分钟,烙至菜盒两面金黄酥脆时,就可以装盘食用了。

第二套:【孜然羊肉+紫菜蛋花汤】

【孜然羊肉】

准备食材:新鲜的羊肉500克,洗净后切成薄片放入盆中,加入食盐1克胡椒粉1克生抽5克,加入料酒10克去腥,用手抓拌均匀,加入少许清水,抓拌均匀打上劲,再打入一个蛋清,用手抓匀,然后加入玉米淀粉,用手抓匀,最后再加入植物油拌匀,避免肉片粘连。

小葱一把,切成葱花,洗净的香菜一把切成段。

翻炒:起锅倒入食用油,油温至四成热时下入肉片,滑油一分钟,倒入漏勺中控油,另起锅添入食用油,倒入葱花爆香,再倒入羊肉。

调味:加入食盐1克入底味,加入孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量,再倒入香菜段,淋入少许明油,开大火爆炒10秒钟,美味即成。

【紫菜蛋花汤】

准备食材:把紫菜撕成小块,放入碗中,加入适量的温水,浸泡5分钟,准备小葱两根,切成葱花备用,洗净的香菜两根,切成香菜碎,和葱花放在一起,碗中加入适量的玉米淀粉,再添入一点清水,用筷子搅匀,搅成淀粉糊备用。

煮:取一个小盆,打入两个笨鸡蛋,用筷子搅匀打散。锅中添入适量的清水,大火烧开,再把泡好的紫菜放入汤盆中,倒入切好的香菜和葱花,加入一勺炸好的小河虾,撒上适量的胡椒粉备用。

等水快要烧开的时候,根据自己的口味加入两勺食盐,一勺鸡精提鲜,一勺生抽,水开后倒入淀粉糊,用勺子搅拌均匀,开大火煮开,使汤汁变得浓一点。

改成最小火,用勺子舀上鸡蛋液,均匀地泼在锅中,静置10秒钟,使鸡蛋形成鸡蛋花,然后用勺子翻动几下,把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中,利用热汤把紫菜冲熟,再加入半勺陈醋增加汤的酸味,最后加入适量的芝麻香油增香,美味即成。

第三套:【羊肉糊汤面】

食材:面条,芝麻叶,黄豆,花生,羊肉,大葱,香菜,榨菜,面粉

调料:食盐,十三香,胡椒粉,芝麻油,老抽,鸡粉

准备食材:准备羊肉片50克,切成小片,泡好的芝麻叶一小把,切成小段,放入盆中备用,大葱一段,从中间划开,切成葱花,和芝麻叶放在一起,香菜一小把切成段,准备手工面条一斤左右,放入盘中备用,炸好的花生米一小把,用刀压碎,榨菜一小块,切成榨菜粒,和花生碎放在一起。

拌面糊:准备一个小碗,倒入面粉30克,加入适量清水,用筷子搅匀,再加入少许植物油,再次搅匀,最后加入少许清水,避免面糊过于粘稠,搅匀以后放在一边备用,在装榨菜的盆中,加入卤好的黄豆20克,作为配菜。

翻炒:锅内添入少许食用油,倒入羊肉翻炒片刻,再倒入葱花和芝麻叶炒香,加入少许食盐,入一下配菜的底味。翻炒化开以后,添入适量清水,加入食盐2克,食盐的量可以根据自己的口味添加,加入鸡粉1克胡椒粉1克十三香1克,老抽少许调一下底色,用勺子搅拌化开。

煮:开大火把水烧开,再改中小火煮两分钟左右,熬出羊肉和芝麻叶的香味。再下入面条,用筷子轻轻搅动,避免面条粘连,煮三分钟左右,用勺子撇去浮沫,再用筷子抄动几下,使面条受热均匀。

等面条煮至八成熟时,勾入少许面糊,使汤汁更加浓郁粘稠,面糊可以分次加入。继续煮半分钟以后,放入香菜段,淋入少许芝麻油,用勺子搅拌化开,即可起锅倒入盆中。最后再放上花生碎,榨菜和黄豆,拌匀以后就可以食用了。

第四套:【皮蛋瘦肉粥】

准备食材:稻花香大米150克 ,糯米50克,然后把大米和糯米都倒入盆中 ,加入适量的清水 ,浸泡10分钟 ,准备猪瘦肉一小块 ,先片成薄片 ,再改刀切成均匀的细丝。

腌制猪肉:把肉丝腌制一下,加入少许食盐入味, 少许白糖提鲜,少许料酒去腥, 用手抓拌均匀,加入适量清水, 用手抓匀,摔打上劲 ,再加入少许玉米淀粉拌匀,最后加入少许植物油 ,避免肉丝粘连 ,放在一边腌制5分钟。

煮:皮蛋两个, 先切成条 ,再切成小块备用。生姜一小块先切成薄片 ,再改刀切成姜丝, 放入盆中备用,小葱两根切成葱花。

10分钟过后 ,把泡好的大米控水 ,倒入砂锅里面 ,再加入适量的清水 ,滴两滴植物油 ,避免米粥沸腾的时候溢出来,煮开以后 ,用勺子搅一下锅底 ,避免大米粘锅, 把大米煮至开花以后,下入切好的姜丝, 倒入皮蛋,改小火煮5分钟, 熬出皮蛋的香味。

调味:5分钟过后开始调味, 根据自己的口味,加入适量的食盐, 少许胡椒粉去腥 ,适量的鸡精, 用勺子搅拌化开调料,搅匀以后下入腌好的肉丝, 用筷子搅散,煮30秒左右, 等肉丝变色以后即可关火,撒上适量的葱花点缀 ,最后加入几滴芝麻油增香。

五、【虾仁鸡蛋饼+蔬菜小米粥】

【虾仁鸡蛋饼】

准备食材:先把小河虾放入盆中,加入适量的清水淘洗两遍,放入漏勺中控去水分,炒锅烧热,倒入小河虾用勺子翻炒一分钟,把河虾炒熟炒变色,河虾炒好以后,盛入盆里面备用。

青椒一个,去掉根部,从中间片开,去掉辣椒籽,然后改刀切成青椒粒,红椒一个同样切成红椒粒,和青椒放在一起,用来配色。

调馅:洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,切好和青红椒放在一起,取一个大一点的盆,把韭菜倒入盆中,打入两个鸡蛋。

加入适量的面粉,用筷子拌匀,再添入适量的清水,再次搅拌均匀,然后倒入炒好的小河虾,顺着一个方向拌匀,最后加入适量的食盐,少许白胡椒粉去腥,搅拌化开调料,把馅料搅拌至粘稠状就可以了。

过油煎:重新起锅添入一大勺食用油滑锅把油烧至微微冒烟才倒出,再加入少许凉油,倒入刚才调好的面糊,用勺子摊均匀,把中间多余的面糊舀到边上,轻轻晃动炒锅,使馅饼受热均匀,然后开小火把馅饼慢慢煎熟。

把一面煎至定型以后,翻过来煎另一面,再从边上淋少许食用油,继续晃动炒锅,把另一面也煎至金黄,然后颠锅翻面,把馅饼煎至两面金黄,就可以关火了,然后把馅饼放入盘中,再用刀切成三角块。

【蔬菜小米粥】

准备食材:准备油麦菜一小把,用刀切碎,盆里倒入小米二两左右,洗净控水备用,香菇两朵,切成碎粒,胡萝卜半个切成胡萝卜粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟。

煮:砂锅中添入适量清水,倒入小米,加入几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,改中小火煮20分钟,20分钟过后,用勺子搅动几下,避免小米粘锅,依次下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟。

时间到了加入一勺食盐 调味,下入青菜叶,再煮一分钟就可以关火起锅了,最后倒入汤中,美味即成。

第六套:【炸春卷+八宝粥】

【炸春卷】

准备食材:准备一个面盆,倒入面粉300克,一半用开水烫面,一半用凉水和面,用筷子搅成面絮,再揉成偏软一点的面团,盖上盖子醒面20分钟,老豆腐一块,先切成片和条,再切成小丁,放入盆中,盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,让每一块豆腐都能裹上蛋液。

炒锅烧热加入一勺食用油,油热后倒入鸡蛋和豆腐,用铲子摊平,先用中火把底部煎至金黄色,然后翻面,把鸡蛋豆腐都煎熟以后,倒入盆中自然放凉,再放入姜末,加入食盐,胡椒粉,生抽各适量,用筷子拌匀,韭菜一小把切成韭菜碎,和鸡蛋豆腐放在一起,先不用搅拌。

擀皮:20分钟过后,把醒好的面团揉搓几下,从中间钻个洞,用手抓几圈,再搓成长条,切成均等的面剂子,比饺子皮要稍微大一些,然后撒上适量的面粉,用手把面剂子逐个按扁,再用擀面杖擀成圆形的面皮。

调馅:盆里加入一勺熟油,再加入适量的芝麻香油,用筷子拌匀,这样可以防止韭菜出水,再把馅料放到擀好的面皮上面,从一边卷起来,再把两端折叠,继续卷起来,最后留出一点,表面刷上少许清水,起到粘合的作用,再卷起来,这一个生胚就做好了,全部裹好以后,开始炸春卷。

油炸:锅中倒入食用油,把油温烧至五成热时改小火,下入春卷的生胚,用筷子轻轻翻动,使春卷受热均匀,这个素馅很容易成熟,把春卷炸至表面金黄酥脆就可以关火了。

【八宝粥】

准备食材:准备葡萄干、黑米、糯米、枸杞子、红豆、绿豆、桂圆、花生米、豇豆、黑豆各适量备用。取一个小盆倒入红豆、黑豆、豇豆、绿豆各一小把,加入清水淘洗干净,倒入漏勺中控水,再放入碗中,加入清水浸泡2个小时以上,准备一口砂锅,添入3碗清水,清水和食材的比例是5比一。

煮:开大火把水烧开,倒入洗净的糯米黑米,一把莲子,去皮的桂圆适量的花生米,盖上锅盖,开大火煮开,再下入提前泡好的各种豆子,用勺子搅拌几下防止粘锅。

下入洗净的红枣,煮开以后加入半勺碱面,搅拌化开,然后根据自己的口味,加入适量的冰糖,改中小火炖30分钟左右,等大米和豆子全部煮开花以后,下入枸杞子和葡萄干,继续煮3分钟就可以关火了。

第七套:【胡辣汤+素锅贴】

【胡辣汤】

食材:牛肉,面筋,木耳,小葱,淀粉,花生米,粉条,黄花菜

调料:食盐,胡辣汤料,味精,老抽,鸡粉,料酒,生抽,芝麻油

准备食材:准备提前泡好的黑木耳一小把,切成小片,放入盆中,泡好的黄花菜一小把,切成小段,放入小盆中,面筋一根,先从中间切开,再切成薄片,和木耳放在一起。

黄牛肉二两左右,洗净后切成薄片,放入盆中备用,盆里加入食盐1克鸡粉1克胡辣汤料1克料酒3克生抽5克,用手抓匀,腌制10分钟,提前泡好的花生米一小把,干粉条适量备用。

翻炒:炒锅烧热添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许食用油,热锅凉油食材不容易粘锅,然后放入腌好的牛肉,快速翻炒片刻,把牛肉炒熟,添入适量的清水, 熬出牛肉的鲜香味。

一分钟后,倒入花生和黄花菜,面筋和木耳,大火煮5分钟,再放入粉条,继续煮两分钟。

调味:加入食盐3克,味精1克,胡椒粉3克,胡辣汤料3克,加入老抽2克上底色,搅拌化开,勾入适量的水淀粉,水淀粉可以分次加入,使汤汁更加浓郁粘稠,30秒以后,淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入汤盆中,最后再撒上少许葱花点缀,即可上桌食用。

【素锅贴】

准备食材:准备一个和面盆,加入面粉500克,加入食盐2克增加筋性,用筷子搅匀,加入适量的温水,先搅成面絮,再揉成面团,盖上保鲜膜。

准备红薯粉条一把,从中间剪开,放入盆中,加入适量温水,浸泡5分钟,把粉条泡软备用。取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,用筷子搅匀打散。洗净的韭菜一把,先去掉根部,再切成韭菜碎放入盆中。

翻炒:准备一个不粘锅,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速搅散,煎成鸡蛋碎,放入小盆里面自然放凉。

煮粉条:锅中添入适量温水,放入泡软的粉条,加入少许老抽调底色,加入一勺十三香,一勺食盐入味,再加入一勺食用油,开大火煮沸,把粉条煮软,用筷子搅动几下,开大火慢慢收干汤汁,倒入盆中放凉。

然后把鸡蛋倒在菜板上,用刀剁碎,剁好放在碗中,再把粉条放在菜板上,同样剁碎备用。

调馅:韭菜里面加入一勺熟油,用筷子拌匀,这样可以防止韭菜出水,然后倒入鸡蛋碎和粉条,加入一勺食盐,少许花椒粉,用筷子搅拌均匀,最后加入适量的芝麻香油,再次拌匀就可以了。

取出和好的面团,放在案板上揉搓几下,用刀切成段,再搓成条,切成均等的面剂子,拌上面粉,把剂子按扁,再擀成圆形的面皮,然后把馅料放在面皮中间,再包成饺子的形状就可以了,然后把包好的锅贴饺子放在平底锅里面,一个一个地码放整齐。

揉面团:接下来调一个煎锅贴的面水,碗中加入一勺面粉,半勺吉士粉,加入少许清水,用筷子搅拌化开,再添入适量的清水,这个煎锅贴的面水就调好了。

铁锅贴:然后把面水倒在锅贴里面,再加入少许食用油,晃动锅,使面水和油混合在一起,(这样锅底才会起冰花)盖上锅盖,大火烧开转成中火,等汤汁快要收干时,打开锅盖,用小火把汤汁收干。

最后扣上一个盘子,翻转过来控出锅中多余的食用油,然后把锅贴倒扣在盘子里面,这道金黄酥脆的素锅贴就做好了。

晚餐这样做一周不重样,孩子营养跟得上,学习才能跟得上,如果您有好的晚餐搭配,欢迎各位留言哦,关注第一名厨,让您吃得营养、全面、放心。

(第一名厨编辑:乐乐)

  

  

求助小学生的营养饮食按五菜一汤搭配周一至周六中晚餐菜谱列表

  

  

  午餐:1)茭白肉丝——什锦蔬菜   

  

  主菜:鲜肉、茭白、圆椒。   

  

  配菜:黄瓜、腐竹、胡萝卜和黑木耳   

  

  (2)海带丝-什锦蔬菜   

  

  主菜:鲜肉、腌制海带、榨菜、青椒。配菜:芹菜、西兰花、油面筋、泡水皮。   

  

  (3)韭菜芽猪肝丝——什锦蔬菜   

  

  主菜:韭菜苗,猪肝,瘦肉。配菜:茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。   

  

  (4)生菜丁-虎耳草   

  

  主菜:瘦肉、生菜和胡萝卜。配菜:虎耳草、花生、虾皮。   

  

  (5)肉末豆腐——香菇白菜   

  

  主菜:肥瘦肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。配菜:白菜和香菇   

  

  (6)土豆牛排-香菇白菜心   

  

  主菜:猪排、土豆和芹菜。配菜:油菜、豆腐干、蘑菇。   

  

  (7)鸡蛋和肉生菜   

  

  主菜:小鸡蛋,瘦肉,青椒丝。配菜:生菜、虾皮、枸杞子。   

  

  (八)苹果什锦-金针菇   

  

  主菜:苹果、瘦肉、鸡肝、圆椒。配菜:金针菇、海蜇丝、香菜末。   

  

  晚餐: (1)鸡肝-鱼丸菠菜底   

  

  主菜:鸡肝、鸡胗、冬笋、榨菜配菜:鲱鱼、菠菜。   

  

  (2)胡萝卜黄豆芽烤牛肉   

  

  主菜:胡萝卜、牛肉、青蒜,配菜:豆芽、酸菜、虾皮。   

  

  (3)冬瓜肉切片——蒜末、大耳塞。   

  

  主菜:冬瓜、腊肉、干贝、黑木耳。配菜:木耳蒜末。   

  

  (4)肉末豆腐——芝麻酱拌白菜。   

  

  主菜:猪肉、豆腐、咸鱼干、青椒。配菜:白菜、胡萝卜、粉丝、芝麻酱。   

  

  (5)炒五丝白菜和黑木耳。   

  

  主菜:鱿鱼、胡萝卜、洋葱、甜椒、豆腐干,配菜:白菜、黑木耳、虾皮。   

  

  (6)狮子头——豌豆苗   

  

  主菜:猪肉、鸡蛋、干海苔、大葱。配菜:豌豆苗、胡萝卜丝、蘑菇。   

  

  (7)洋葱白菜黄豆芽炒鸡蛋。   

  

  主菜:洋葱、鸡蛋、肉丝、海带。配菜:白菜、豆芽、枸杞。   

  

  (8)萝卜丸子——拌三种。   

  

  主菜:胡萝卜、瘦肉、虾皮末、紫菜配菜:绿豆芽、豆腐干、金针菇。   

阅读全文

此资讯系来源自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 284563525@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。