排骨汤怎么炖好吃又营养(排骨汤怎么炖好吃又营养视频)
由周、
排骨2000克玉米2-3根姜5-6根葱2根料酒40毫升胡椒粉3-4克油用量20克鸡精10克盐适量
步骤
小贴士烧锅的时候一定要多加点油加热，然后倒出来，再加入清凉油，这样清凉油的火锅就不会粘锅了。一定要炒排骨，这样排骨里面的水炒出来以后就没有味道了。炒完之后，一定要在白汤出现之前把水加热。如果你加冷水，肉会很难炖。最后，你必须加入足够的盐。提前加够了，肉就柴了，不新鲜不多汁。
排骨的营养作用。补钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。可以为幼儿和老人提供钙质。
2.滋肾补血，滋阴润燥；
主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
3.补中益气
中医认为，肋骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃的功能。
5.改善贫血
排骨能提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。
7.增强体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
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清炖公鸡汤怎么炖好喝又营养
炖鸡汤的时候，用这七种炖品，鸡汤好吃又滋补，比鱼汤好。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？鸡汤是产妇最滋补的汤。几乎每个刚生完宝宝的宝妈都喝过几次鸡汤。有些宝妈一个月甚至可以吃30只鸡。听起来恐怖吗？其实对于一个合格的宝妈来说，一月真的可以吃那么多。因为马宝此时身体虚弱，她也需要喝汤来补充营养。那么如何让鸡汤变得美味呢？很多人炖的鸡汤，鸡肉味还是柴火味，怎么做才好吃？很多人从来没有做对过。接下来给大家分享一下鸡汤的正确炖法。好了，我们不要多说话了。喜欢喝鸡汤的朋友往下看！-鸡汤的正确做法-准备老母鸡肉3360块，姜一块，料酒少许，红枣六枚，党参两个，黄芪少许，桂圆一把，当归两个，枸杞子一把，山药两个。步骤：1。首先，把准备好的老母鸡剁成小块。放入清水中，冲洗两三遍。这里的老母鸡必须剁成小块，才能让鸡肉更入味。而且汤更有营养。2.准备一片生姜，3360，切成姜片，小葱，其中两根扎成葱结放入碗中备用。准备食材红枣：枚、党参两枚、黄芪少许、桂圆一把、当归两枚、枸杞子一把、山药两枚，放在盘中备用。3.在炒锅里加入适量的水，然后放入姜片。把洋葱放进去，把处理好的鸡块放入锅里放冷水。然后用大火煮。水烧开后，撇去里面的浮沫。4.浮沫撇去后，再盖上。继续用中火煨三分钟。然后马上把它捞出来。5.锅中加入适量食用油，放入姜片，炒出香味。然后把准备好的鸡块放进去，把准备好的食材放进去。补充足够的水。6.盖上盖子，大火煮开。大火烧开后，撇去里面的浮沫。然后小火炖50分钟。50分钟后，50分钟后，加入少许盐调味。7.加入精盐调味后，即可出锅装碗食用。美味的炖鸡做好了。最近怎么样？作为一个白厨，你学会了吗？-食物小贴士-1。炖鸡汤的时候，一定要用冷水焯一下锅，让鸡里面的血完全释放出来。这一步大家一定不能出错。2.炖鸡汤的时候，一定要搭配以上七种食材。这样做出来的鸡汤好吃又滋补，比鱼汤还好喝。
猪骨汤怎么煮好喝又营养？
这里是猪骨配菜：1。黄豆炖猪骨：http://www.pinsou.com/pic/eatery/2007/1/20071251024956666.jpg主料：排骨(大排骨)300克辅料：黄豆30克调料：盐3克、味精2克、姜10克、葱15克。做法：1。先将黄豆洗净，浸泡备用；2.猪骨洗净，打碎；3.锅中加入适量水，煮至骨头变白；4.加入泡好的黄豆，煮至黄豆熟烂；5.加入姜、葱、盐、味精调味，略煮后即可食用。2.白菜炖猪骨：http://www.chilema.cn/photo/2007/504/20075420361578.jpg食材：白菜400克，排骨250克。调料：姜5克，盐3克。做法：1。将猪骨放入沸水中煮五分钟，去除油腻和咸味，捞起洗净。2.把白菜洗干净，把大树剪短。3.锅中烧开八杯水或适量，放入姜、白菜，猪骨煮一小时入味。因为猪骨是咸的，淡了才能加盐。三：冬瓜雪耳炖猪骨：http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_12/images/pic8759.jpg食材：冬瓜、木瓜、雪耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。做法：1。猪脊骨洗净，切碎，飞血；2.冬瓜洗净，将猪脊骨、木瓜、红枣、姜片飞水放入开水锅中。大火烧开后，撇去浮沫。3.木瓜去皮去籽，洗净，切角；4.雪莲、猴头菇用温水浸泡，洗净，分成小朵；5.红枣洗净。6.将猪脊骨、木瓜、红枣、姜片一起飞水放入开水锅中。大火烧开后，撇去浮沫。7.用文火煨2、3小时，加入雪耳、猴头菇再煨一小时，调盐即可食用。8.怎么样，就是好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看起来很诱人！9.此汤用于燥热伤津。口渴和咽干的症状；或干咳无痰，也用于糖尿病口渴多饮者。四：玉米胡萝卜红烧猪骨汤：http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc _ 15204030709059842140848.jpg食材：两片玉米；将一根胡萝卜去皮，切成片；马蹄皮8-10张；(如果喜欢，也可以放一个土豆，去皮，切成块)；一磅骨头；两个蜜枣或者五个红枣；生姜四片：1。先让猪骨下水烧两到三分钟，然后捞起换成汤和砂锅；2.将其他食材全部放入沙锅，加水烧开，然后换成中低火煲两个小时。最后加盐调味。