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营养早餐食谱

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  营养早餐食谱   

  

  一日之计在于晨。早餐对我们来说非常重要。一顿好的早餐可以补充身体一天的能量。今天,我想和大家分享六种营养又美味的早餐做法。做法很简单,一卷什么都有品牌,有营养,易消化,孩子很难不喜欢。喜欢的朋友赶紧学吧。   

  

  双丝蔬菜盒1。准备配料:   

  

  准备土豆和胡萝卜各一个,把皮切干净,切成细丝,并清洗干净。   

  

     

  

  2.将原料放入水中焯一下:   

  

  锅中烧开水,水烧开后放入土豆丝,轻轻搅拌加热均匀,碎嫩后捞出备用。   

  

  然后将胡萝卜倒入锅中,快速焯水30秒。胡萝卜变软后,取出。这一步的目的是让食材变软,防止蛋糕坯在包裹过程中被刺破,更容易烘烤。   

  

  将土豆和胡萝卜放在一起,用冷水快速冲洗降温。用冷水漂洗可以保持菜肴的鲜艳色泽和清脆口感。冷却后把里面的水挤出来,避免烤的时候有大量的水。   

  

     

  

  3.给馅料调味:   

  

  将食盐2克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜和香油10克放入锅中,搅拌均匀备用。   

  

     

  

  4.制作蛋糕坯:   

  

  准备好春卷皮6张,放入准备好的馅料,把馅料摊平,在面团边缘留一些边,便于包裹。将面团左右对折后卷起来,蛋糕坯就做好了。   

  

     

  

  5.开始烘焙:   

  

  开小火,均匀倒入植物油。油温五成热时,将饼坯放入锅中,烤2分钟左右。待饼皮变色后,淋上一层植物油,锁住饼内水分,防止烧焦。把蛋糕翻过来,保持小火,再烤2分钟。当蛋糕两面都是金棕色时,就可以出锅了。一个皮薄馅大的双丝菜盒就做好了。   

  

     

  

  蛋卷1。准备配料:   

  

  为了准备猪肉一小块,将其均匀切片,并将其剁碎。   

  

  准备胡萝卜半个,并切成小块。   

  

  准备香菇几朵,将加入少许食盐放入清水中,除去其表面的杂质,挤出水分,切碎并与肉馅放在一起。蘑菇可以给馅料增添天然风味。   

  

     

  

  2.给馅料调味:   

  

  将食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉2克蚝油5克加入锅中使其变得新鲜。打入一个鸡蛋能使馅料尝起来更滑嫩。朝一个方向搅拌均匀。倒入少许干淀粉可以搅拌,直到馅料变浓。淀粉可以增加馅料的粘度,使其更容易结块。   

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3.煎蛋饼:

盆中打入4个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液,加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎,搅拌均匀备用。

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅,挖入一勺鸡蛋液,轻轻转动锅使其均匀铺在锅底,开小火煎至蛋液全部定型,从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离,鸡蛋饼周围打卷时翻面,鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

在煎好的蛋饼上放入适量馅料,用面杖擀平、擀均匀,把蛋饼卷起来,肉卷就做好了,肉馅要卷得紧实一些,口感更好、更美观。

4.开始蒸制:

锅内烧水,放上篦子,大火把水烧开,把肉卷放入锅中,盖上锅盖蒸20分钟

20分钟以后关火,把肉卷取出控掉水分,稍微晾凉以后切成均匀的小块,摆放在盘中,一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

韭菜蛋卷

准备韭菜一把,清洗干净,切成小颗粒。

准备胡萝卜半根,切成小丁。

准备洋葱一小块,也切成小丁。

全部放在一起,加入少许肉馅增加香味,再加入食盐2克胡椒粉2克搅拌均匀。

碗中打入两个鸡蛋勾入少许水淀粉增加蛋液的韧性,使鸡蛋口感更嫩,搅拌打散备用。

2.煎蛋饼:

把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后留少许底油,把锅稍微冷却一下,倒入四分之一的鸡蛋液,轻轻转动锅把蛋液平铺在锅底,蛋液定型以后从锅边淋入少许植物油,方便蛋饼脱离,蛋饼周围打卷时翻面,煎成金黄色时即可出锅。

取适量的韭菜馅放到煎好的蛋饼上,把韭菜馅铺平整理成长方形,把蛋饼的四周往中间折,折成长方形的蛋卷,摆放在盘中备用。

3.开始煎制:

起锅烧油,油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中,保持小火煎1分钟,把底面煎成金黄色时翻面,翻过来之后再煎1分钟,煎成两面金黄即可出锅,一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。

南瓜玫瑰卷

1.准备食材:

准备一节南瓜,切成均匀小块放入蒸锅里面,大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。

2.和面:

把蒸熟的南瓜取出来放入小盆里,趁热加入10克白糖增加甜味,用勺子摁压成南瓜泥,放在一边晾一会儿,晾凉以后加入3克酵母拌匀,分次加入适量的面粉,和成软一点的面团,用锅盖盖住密封发酵1个小时。

3.制作面坯:

1个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大,说明面团已经发好了,在案板上撒一层面粉,拿出面团反复揉搓排出里面的空气,面团揉光滑以后切成大小均匀的面剂子,把面剂子揉一揉,揉成圆面坯。

揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮,把面皮从一头卷起来,最好卷得实一点,从中间切开,把最外层的面皮压在下面,把所有的花卷都做出来,再用剪刀在每个花卷上面剪四下,这样蒸出来的花卷会更加好看。

4.开始蒸制:

水烧开以后把花卷放入锅中,花卷之间要留一些空隙,在加热过程中花卷会膨胀变大,免得粘在一起,盖上锅盖蒸15分钟左右就可以了。

15分钟蒸熟以后再焖一会儿,热气散尽以后再打开锅盖,金黄柔软的花卷就可以出锅了。

豆腐乳花卷

1.开始和面:

准备温牛奶200克,加入酵母3克,搅拌把酵母溶解。

准备面粉300克白芝麻一小把黑芝麻一小把放入面盆中,一边倒温牛奶一边搅拌,把面粉搅成面絮状再揉成面团,揉光滑以后用盘子盖住发酵1个小时。

碗中放入豆腐乳3块,再倒入适量的酱汁,用勺子把豆腐乳压碎备用。

2.制作面坯:

1个小时以后面团已经发至两倍大,说明面团已经发好,在案板上撒上面粉,取出面团多揉一会儿排排空气,揉好之后把面团分成两半,把其中一半擀成椭圆形的大面片,涂上豆腐乳,涂好之后从底部开始慢慢往上卷,卷成长条。

再斜刀切成大小均匀的面剂子,用筷子在面剂子中间压一下,压出花型,剂子要切成梯形,这样压出的花更漂亮,花卷就做好了,把剩余的一半面也做成花卷。

3.开始蒸花卷:

锅内烧水,放上篦子再铺上白细布,把做好的花卷放入锅中,不要放得太密以免花卷蒸熟后膨胀粘在一起,花卷冷水下锅,慢慢加热的过程可以进行二次发酵,蒸出来口感更暄软,盖上锅盖上气后蒸15分钟

15分钟以后花卷已经蒸熟,关火再焖2分钟,降降温就能出锅了,一道非常暄软的豆腐乳花卷就做好了。

香肠灌饼

1.准备食材:

准备胡萝卜半根,切成丁,再切点葱花放进去,打入3个鸡蛋,加入食盐2克鸡精2克十三香1克用筷子充分打散.

再准备两根火腿,对半切开再切成长条备用。

2.调面糊:

准备小麦面粉200克,加入食盐3克增加面的筋性,多次少量地加入清水,把面粉调成稀一点的面糊,没有面疙瘩就可以了。

3.开始烙饼:

电饼铛烧热以后不用刷油,舀入适量的面糊用木铲摊成薄饼,盖上锅盖烙1分钟,面糊定型以后轻轻地翻过来,再烙10秒钟即可出锅,按照这个方法把剩余的面糊全部烙成薄饼。

取出一张饼在周围刷上植物油,把火腿在饼的中间摆出一个正方形,倒入适量的鸡蛋液,把饼叠起来,接口处也刷上植物油。

再次把电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把饼坯放入锅中,盖上锅盖烙1分钟,饼底面微黄时翻过来烙1分钟,再次翻面,就这样来回多翻几次。

烙制3-4分钟,饼两面都烙成金黄色即可出锅,切成小块摆放在盘中就能上桌食用了,一道外酥里软的香肠灌饼就做好了。

  

  

保健养生家庭一周营养食谱早餐吃什么好??

  

  

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  早餐吃什么最有营养?很多人赶时间,就干脆吃早饭或者不吃早饭。不仅要吃早餐,还要吃有营养的食物。早餐吃什么好?   

  

  儿童早餐什么食物最有营养,儿童早餐   

  

  正是孩子生长发育的旺盛期,注意补充充足的蛋白质和钙非常重要。首先,少吃含糖量高的食物,防止龋齿和肥胖。在条件允许的情况下,孩子最好的早餐通常是一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包。牛奶可以和果汁等饮料交替饮用。有时候面包可以用饼干或者馒头代替。   

  

  青少年早餐吃什么最有营养?青少年早餐   

  

  青少年身体发育快,肌肉和骨骼经常长在一起。特别是需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。所以青少年合适的早餐是一杯牛奶,一个新鲜水果,一个鸡蛋,两两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。   

  

  中年人吃什么早餐最有营养?中老年人早餐?   

  

  中年人是“多事之秋”,肩负着工作和家庭的重任,身心负担都比较重。要减缓中年人的衰老过程,他们的饮食应富含蛋白质、维生素、钙、磷等。热量和脂肪含量低。可以选择脱脂牛奶、豆浆等饮料。食物比较简单,但是不要吃油条,甜(加糖)的食物,普通的馒头和面包,但是不放油的面包就可以了。你也可以选择吃一种水果。想吃鸡蛋就不要吃蛋黄。   

  

  早餐吃什么最有营养?吃一顿好的早餐,也不能一成不变。   

  

  推荐一周营养早餐:   

  

  第一周:面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋牛奶香菜胡萝卜丝豆腐。   

  

  周:黑面饼(烧饼)、油条、馄饨、蒜泥、黄豆、蚕豆。   

  

  周:烧饼、松花(火腿)、豆浆(牛奶)、虾仁、萝卜丝。   

  

  第四周:炸花生豆腐脑肉末(锅巴饭),杏干虾,芹菜。   

  

  周:油炸馒头、干煸果仁、鸡蛋面和酸辣白菜。   

  

  周:煎饼、豆腐干、小米粥、甘蓝菜、黄豆。   

  

  周日:三鲜炒饭鸡蛋汤(豆浆)糖醋白菜。   

  

  你经常吃的早餐有营养吗?百康营养师点评常见早餐:   

  

  1.常见早餐的营养分析:素食早餐。   

  

  特别注重饮食营养的王小姐,现在疯狂地爱上了素食早餐。“我用了酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏米粉、糙米粉、葡萄干等。把它们加在一起做成一碗浓稠的粥。后来听人说水果早上是金的,中午是银的,晚上是铜的,就在早餐菜单上加了水果。”此外,陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶、一点生菜、一个煮鸡蛋和两片烤全麦吐司。陈小姐中午没有感到太饿,因为她吃了很多早餐。   

  

  营养师点评:总的来说,这顿早餐丰富而均衡。稠粥的酵母粉也是很好的维生素B群来源,对于素食者来说是不错的选择。   

  

  2.常见早餐营养分析:油条烧饼。   

  

  随着越来越多的人开始接触西式早餐,身为杂志编辑的张女士仍然对传统的中式早餐(芝麻饼、油条和豆浆)情有独钟。“小时候,我经常吃油条。长大后觉得油条不健康,所以现在早餐选择烧饼。”   

  

  百康营养师点评:烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等。都有高脂肪的问题。油条表面可以看到油,人吃了会警觉。但一般认为,烧饼是烤出来的,表面不油,所以热量和油一定少,其实不一定。芝麻饼之所以吃起来香脆可口,是因为用了很多油。一个烧饼的热量约为230-250卡,其中约25%来自脂肪。此外,豆浆也是一种中等脂肪的食物,所以这种组合中的脂肪含量是   

  

  营养师的建议:这类早餐热量和脂肪较高,每周不宜超过一次。另外,当天的午餐和晚餐尽量清淡,不要吃油炸或油炸食品。   

  

  这种早餐也缺少蔬菜,要在另外两餐中补充。看个人习惯,可以吃一份水果,也可以早上不吃,中午下午各吃一份。买不加糖的白豆浆,然后酌情放糖。芝麻饼上的芝麻不能嚼。吞咽后,芝麻会粘在胃壁上,这很容易导致一些人胃痛。吃饭的时候请小心。   

  

  3.常见早餐的营养分析:西式早餐。   

  

  办公楼底层有一家西式快餐店。所以,“一个火腿蛋三明治,一杯奶茶”几乎是一家外资公司企划部陈经理周一到周五的早餐内容。相对于午餐和晚餐,他认为早餐还好,但只是提供早上工作的生理需要。“我懒得去想早餐应该做什么改变,”他坦白道。   

  

  营养师点评:可能摄入油脂过多。第一,西式快餐用的汉堡肉脂肪含量高。如果自己在家做,选择脂肪少的瘦肉,脂肪比例可以降低。而且不管是三明治里的火腿还是汉堡里的肉都是油煎的,再加上煎鸡蛋和厚厚一层脂肪含量很高的沙拉酱或者奶油,除非一天中的另外两餐少吃油少吃肉,否则一天下来脂肪摄入就会过多。咖啡和奶茶是另一个问题。奶茶永远代替不了牛奶,因为牛奶含量很少,加了糖。最理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡,是个人习惯问题,不一定要从早餐中剔除;而且,早晨喝咖啡、茶,不仅可以提神,对于喝得少、不上瘾的人,还可以刺激排便,还可以轻微缓解便秘;但是,要避免空腹喝黑咖啡,很容易伤胃。   

  

  营养师的建议:这种早餐蔬菜少,午餐和晚餐都要补充。限制每天喝两杯咖啡。但茶和咖啡最好在饭前或饭后两小时喝,因为会影响人体对铁的吸收,所以尽量不要在吃饭时喝。这种早餐容易吃太多脂肪,一周不宜超过三次。   

  

  建议不要点套餐,比如吃完汉堡不要吃薯条。选择一小杯橙汁或牛奶。   

,而不要喝糖分多的可乐。另外,当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物,尽量选择煮或蒸的烹调方式。

4、常见早餐营养分析:面包牛奶

贸易公司会计林小姐早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。因为方便省事,不少家庭的早餐采用这个模式。

营养师点评:夹馅的面包不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高,作为早餐并不适合。糖分太多的早餐有个坏处,它让你的血糖很快升上来,又很快降下去,而且会降得偏低,早上不到10点,你的精神可能就开始走下坡路。

营养师建议:两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量;夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃。如果想吃甜的,不妨选择吐司面包抹1小匙果酱。另外,可经常变换涂抹吐司面包的果酱品种,避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲霉素)和果酱(累积糖分),并且涂少一点。

两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或酸奶,是比较适当的选择。如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。

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