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月子排骨汤怎么炖好喝又营养(月子排骨汤怎么炖好喝又营养补血)

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  子曰排骨汤怎么炖,好吃又营养?(子曰排骨汤怎么炖,好吃又营养?)   

  

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  莲藕排骨汤对产妇有滋补作用,有助于产妇快速康复,无副作用。具体方法如下。所需原料为排骨:根,50克,莲藕100克。调料:盐,半勺。   

  

     

  

  具体做法,3360莲藕洗净切成厚片备用,排骨用清水洗净。锅中加水600CC,放入排骨煨,再放入莲藕继续炖至排骨熟。关火煨几分钟,然后盛入碗中。   

  

     

  

  莲藕性凉,有滋阴补血的功效,营养丰富,有减肥的功效。它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质。莲藕排骨汤具有美容养颜、补气血、补钙、壮骨、健脾养胃的功效。   

  

  

冬瓜排骨汤怎么做才好喝?

  

  

  冬瓜排骨汤是夏天的标准汤菜。清爽不油腻,营养丰富,滋补,好吃又便宜。   

  

  最简单的常见做法是分三步做一道菜:1。在肉店买排骨,让摊主剁。拿回去用冷水泡20分钟。不需要热烫。如果要焯水,就放入有冷水的锅里,把水捞出来,边浇花边焯水肉。将排骨浸泡或焯水,或冷水焯水,水煮去浮沫,甜酒加葱姜,再煮至最小热量,面汤微起泡。半小时后放入冬瓜片,关火放盐半小时。3.给葱花或香菜,胡椒粉磨碎放入碗中。   

  

  这道汤菜淡而无味,排骨软香,冬瓜透明如琼脂,入口即化。搭配锅盔或者烧饼,吃到持久都不会腻。   

  

  去超市买两块新鲜排骨,剁成小块,回家焯一下。用热水炖排骨。调料包括葱、姜、蒜、胡椒、料酒、盐。放一点醋去腥。排骨烂了,炖40分钟。冬瓜去皮2斤,切成小块,放入排骨汤中。15分钟后,冬瓜就可以煮熟了。准备调料,香菜碎,韭菜碎,白胡椒,香醋,少许香油,辣椒油等。可以根据自己的口味和喜好加一些调料。一锅美味的排骨冬瓜汤就做好了,营养又易消化。和米饭一起吃很健康。谢谢你   

  

  冬瓜排骨汤是夏季清热解暑必喝的汤。这种汤主要由排骨和冬瓜制成。方法很简单。汤汁鲜美,营养丰富,清爽提神,开胃可口,不油腻。下面介绍一个健脾祛湿冬瓜排骨汤的配方。这种汤非常适合湿热、内热、胃热、肝火过旺的人喝。   

  

  食材:排骨、冬瓜、薏米、生姜。(也可加入芡实或山药)   

  

  做法:1。排骨切碎,冬瓜去皮切块,薏苡仁炒至微黄,生姜切片。   

  

  2.锅中加入清水、两片生姜、料酒、排骨,烧开,焯水,捞出,冲洗干净。   

  

  3.将排骨、薏米、姜片放入锅中,加水,大火煮开后转小火煮一小时。   

  

  4.加入冬瓜,继续煮15分钟。加入适量的盐,搅拌均匀。   

  

  简单解暑的排骨冬瓜汤做好了。你学会了吗?我喜欢的朋友都很喜欢。感谢您的阅读!   

  

  第一种方式:   

  

  材料:排骨、冬瓜、姜、葱。   

  

  准备:   

  

  1.冬瓜去皮去瓤,切块或切片(切片的话厚一点,5毫米左右,太薄的话一煮就没了)   

  

  2.剁排骨(如果你不想自己剁,买的时候让卖家帮你剁,但是一般卖家剁的比较大,大的回来还要再剁一次)   

  

  3.姜切片,葱打结。   

  

  开始制作:   

  

  1.排骨洗净,放入沸水中焯约三分钟,冲洗干净,撇去血沫。   

  

  2.在中国放冷水,加入葱结、姜片和焯水的排骨一起,大火烧开,转小火(一次水刚够,中间最好不要加水。如果做饭的时候发现水确实不够,就把水加热,但最好是一次性加足水),煮一个小时。去掉葱结,放入冬瓜,煮15分钟,加盐。(加盐量根据自己口味),最后撒上葱花、香菜沫、香醋等。根据自己的习惯(这都是根据自己的饮食习惯,不是固定的)。   

  

  第二种方式:   

  

  配料:排骨、姜、冬瓜、油、葱、胡椒粉。   

  

  准备:   

  

  1.冬瓜去皮去瓤,切片或切块。(切片厚度约5MM,可将块切成滚块)   

  

  2.用盐,姜片,料酒,胡椒粉,抹匀,腌制至少30分钟(去腥去味)   

  

  开始制作:   

  

  1.锅里放油,烧至六成热,放入腌制好的排骨,爆香。(油推荐植物油。如果用大豆油,最后煮出来的汤表面颜色很黄,给人油乎乎的感觉)   

  

  第二种方法口味较重,不适合肉本身的原味。但是这个味道不是肉的味道。有人称之为肉本身的味道。   

  

  我觉得个人菜是没有什么具体办法的。我觉得味道不错,适合我的习惯。口感和味道都是最好的。   

  

  不喜欢不要喷   

  

  冬瓜炖排骨,很多人都吃过吧?冬瓜排骨汤是一道家常菜,不仅营养丰富,而且做法简单。但是有些人的冬瓜排骨汤感觉没那么香,味道也不太好,或者说没有回味。这种情况的发生大多是因为制作过程没有得到重视。今天我就来告诉大家如何做出一道鲜香可口的冬瓜排骨汤。   

  

  在说做法之前,先简单介绍一下冬瓜排骨汤的营养价值。首先,冬瓜含有多种维生素,其中维生素C含量较高,还含有蛋白质、铁和磷等多种必需元素。吃冬瓜有利尿、解毒、祛湿的功效。排骨还含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙,营养比冬瓜高。吃排骨可以补钙,增强体力。而且冬瓜排骨都那么好,而冬瓜排骨更是锦上添花,营养又好吃。接下来,我们来提供它。   

  

  一、原料:冬瓜一斤,排骨一斤半左右,姜适量,酱油、白醋、花椒、花生油、八角、香葱、盐、料酒、红枣、冰糖。   

  

  二、冬瓜洗净,切块,不要去皮,只洗干净,带皮煮更香,切去筋,姜切片,葱切段备用。   

  

  第三,将排骨放入有冷水的锅中,加入几滴白醋,大火烧开,焯水,撇去浮粉,捞出。   

  

  4.锅内放油,放入姜片、花椒、八角至五成热,翻炒几下,倒入排骨和料酒,中火翻炒,捞出。   

  

  五、将鱼捞出排骨和调料等。   

倒入砂锅中,锅中加入多一些白开水,红枣、冰糖、生抽,盖上盖子炖半个小时后加入冬瓜块,然后继续炖,直至冬瓜块炖熟为止。

  

六、冬瓜块炖熟后锅中加入适量盐、然后散上葱花即可端上桌食用。

  

我的做法中,冬瓜是不去皮的,吃的时候吐掉就行,我觉得留皮更香,另外排骨焯水加几点白醋达到去腥的作用,炖之前炒一下排骨的作用不仅能去腥还能提鲜,而且后面的排骨汤会更白更浓郁,非常好看,让人更有食欲,喝完还回味无穷,加红枣的作用是增加一下菜的色彩,同时也达到滋补的作用,而八角加不加都可以,但是花椒一定要放几颗,因为花椒能让汤闻起来更加清香,喝起来更有一种凉爽的感觉,所以花椒必须加。

  

以上就是好吃的冬瓜排骨汤的做法,是不是很简单呢,有兴趣的朋友可以在家尝试着做一下,只要按照我的方法去做,肯定能做出清香、味美的冬瓜排骨汤。

  

有美食问题,就来问好奇心食堂!

  

冬瓜排骨汤鲜美爽口,荤素平衡,既可以当菜,又可以喝汤,是非常好的一道家常菜。

  

而且,类似的做法还可以有很多变化,比如冬瓜排骨绿豆汤、冬瓜排骨玉米汤、冬瓜老鸭汤等等。那么怎么做冬瓜排骨汤呢?来看一下这个非常简单的做法吧!

  

冬瓜排骨汤做法

  

1.排骨洗净,加姜片焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切厚片备用。

  

2.重新起锅,愿意吃香气浓重些的可以加少量油,将排骨、姜片、葱段翻炒出香气,然后加水炖煮;喜欢清淡口的可以直接锅中放水,加排骨、姜片、葱段炖煮;

  

3.约30~40分钟后,加入冬瓜片,加少许盐调味,再煮10~15分钟,煮至冬瓜半透明即可。

  

4.出国前可加适量香菜、香油、鸡精或味精、醋调味。

  

同样的方法可以和冬瓜同时添加玉米一起炖煮,也可以提前泡好绿豆与排骨一起炖煮,做出多种口味的冬瓜排骨汤。

  

还有什么想知道的?关注好奇心食堂,一起聊聊吃!

  

被誉作“夏季第一瓜”的冬瓜,是最适合这个季节食用的蔬菜之一。

  

从中医角度来说,冬瓜属于寒性食物。具有消热、利水、消肿的功效。而从营养学角度来看的话,冬瓜富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质,在帮人体对抗多种疾病隐患方面,有着不俗的“本领”。那么,冬瓜到底能为人体健康带来哪些实质性的帮助呢?

  

冬瓜的食用功效

  

首先,冬瓜是一种典型的“高钾低钠”型蔬菜。十分符合高血压人群严格控制钠元素摄入的需求。与此同时,冬瓜中丰富的膳食纤维,还可以有效改善人体血糖的情况,防止血管出现粥样硬化。

  

其次,冬瓜热量极低,它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此,它被形象地称为“减肥瓜”。不仅如此,冬瓜所含的B族维生素,还能加速糖类、淀粉向热能的转化,从而达到减少人体脂肪的效果。

  

| 冬瓜薏米老鸭汤 |

  

By 味谷的厨房

  

用料

  

主料:老鸭半只、冬瓜700克、薏米35克、陈皮1小块

  

辅料:白胡椒粉少许、姜5片、盐适量

  

做法

  

1.准备好材料,老鸭去脖子、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。

  

2.薏米提前用水浸泡1小时。

  

3.陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.

  

4.老鸭肉放入锅里,加清水煮开,沸水中氽烫1分钟;

  

5.然后捞起沥干水待用。(鸭肉的腥膻味重,这样可以去除血水和异味,以免汤汁混浊。)

  

6.烧热2汤匙油, 鸭肉再下锅,加两三片姜一起,将鸭中的水分炒干,以除去鸭肉剩余的膻味。

  

7.将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内;加大约2升的水,大火煮开后转小火煲1小时。

  

8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗净切成块。

  

9.1小时后加入冬瓜继续煲半小时。

  

10.关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。

  

烹饪技巧

  

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物,故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。

  

国庆小长假已经已过,闹心的工作已经来临。这几天非常冷了,晚上倾盆大雨,白天到处都是湿漉漉的,还特别冷。所以我要天天做汤喝。今天我仍然要用排骨做汤,还要用点冬瓜。为了迎接工作的正式到来,要好好的养养身体。

  

因为身体才是革命的本钱,只有身体才是自己的,其他一切都是浮云。有了本钱才会有利润,要是没有了本钱就什么都没有了。所以常说冬季要养身,养身要喝汤,喝汤多喝骨头汤。

  

【排骨冬瓜汤】

  

准备材料:

  

汤料:3根大排骨、半斤大冬瓜、1大块姜 、几根小葱、一些料酒、一些陈醋、一些精盐、一些鸡精。

  

蘸水料:蒜泥、姜汁、葱花、少许醋、适量生抽、味精、芝麻香油、小米辣碎、花椒面。

  

烹饪做法:

  

1、排骨选又长又大根的那种,然后用厨房神器--剁骨刀,剁成块,洗一下,沥下水分。

  

2、冬瓜的皮皮去掉、姜洗净、小葱洗净。冬瓜切大块、姜切几片,剩下的全拍碎、小葱切葱花。

  

3、锅里加大量的水,在冷水的时候放几片姜,一些料酒,把排骨也放进去,点火煮开,煮出血末,捞出排骨,用温水清洗一遍

  

4、砂锅一个,大量的水,冷水放排骨,放拍破的老姜,一些醋,然后煮上半小时。

  

5、冬瓜大块入锅里,煮上一刻钟。

  

6、在汤碗里放一些盐、一些鸡精、一些葱花,就把汤放进碗里。

  

7、做一份蘸水:蒜泥、姜汁、葱花、少许醋、适量生抽、味精、芝麻香油、小米辣碎、花椒面拌匀。按自己口味做哈。

  

小贴士:

  

1、排骨2次冷水入锅。焯水的时候是冷水,炖汤的时候还是冷水。

  

2、出汤的时候盐放汤碗里。有2个原因,第一个是盐不能先发会影响口感。第二个是锅里盐分少,方便没吃完的第二次吃。

  

3、放几滴陈醋,可以更好的提炼出骨头里钙,吃起来更营养健康。

  

另外,排骨汤可以用萝卜、海带、冬瓜、山药等各种食材来制作。还有枸杞、大枣都可以放进去。大家常说以形补形,吃骨头汤当然就会补骨头啦。老人小孩可以多喝一些补钙。

  

你最近喝骨头汤了吗?

  

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现将清洗干净的排骨,放入装有水的锅中,水开后,将水倒掉,捞出排骨清洗一下,再将排骨倒入电压力锅,依次放入葱,姜,料酒,花椒,八椒,少许盐,盖好锅,按保汤键开煮30分钟。30分钟后,将锅打开放入清洗好的冬瓜,盖好锅盖,再煮8分钟,即可。

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