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鲫鱼汤的做法有哪些?

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鲫鱼汤的做法有哪些?

  

  

  鲫鱼汤豆腐鲫鱼汤的五种做法   

  

  材料:鲫鱼、嫩豆腐、姜、料酒、葱、盐、鸡精、胡椒粉。   

  

  1.豆腐切块,用清水浸泡;姜切丝备用;   

  

  2.将鲫鱼洗净,在鱼身两侧各切两刀,放入碗中;   

  

  3.加入姜丝和料酒腌制20分钟;   

  

  4.锅中倒入适量油,烧至七成热;   

  

  5.然后加入腌制好的鲫鱼,小火慢煎至鱼身微焦;   

  

  6.加入适量的水,加入葱结;   

  

  7.将豆腐大火烧开,小火煮10分钟左右;   

  

  8.加入食用盐、鸡精、胡椒粉调味。   

  

  木瓜鲫鱼汤食材:鲫鱼、木瓜、生姜、料酒、白醋、开水、油、盐、葱。   

  

  练习:   

  

  1.将鲫鱼杀死,清洗干净,放入碗中。   

  

  2.姜切丝,木瓜去皮去籽,葱切末,葱花切末。   

  

  3.将姜丝放入洗净的鲫鱼碗中,放些盐腌制30分钟;   

  

  4、锅中加油,将腌制好的鱼放入热油锅中,两面煎至金黄;   

  

  5.放入砂锅中,倒入适量开水、料酒、醋,放入酸菜鱼的姜片;   

  

  6.大火烧开后,用小火煮;煮到汤变白。   

  

  7.倒入木瓜继续煮15分钟左右。加入适量盐,拌匀,撒上葱花。   

  

  枣鲫鱼汤食材:鲫鱼、枸杞、红枣、姜、油、盐、少许香菜。   

  

  工作方法   

  

  1.鲫鱼洗净去掉黑膜,抹上盐均匀腌制20分钟左右。   

  

  2、红枣去核待用,姜切片   

  

  3.锅里烧热油,将腌好的鱼煎至两面金黄。   

  

  4.煎好后上桌,锅里留底油。   

  

  5.炒姜片。   

  

  6.将鱼倒入锅中,加水,将红枣和枸杞放入锅中。   

  

  7.大火煮开,转小火煮20分钟。   

  

  8.将香菜放入锅中。   

  

  萝卜鲫鱼汤食材:萝卜、鲫鱼、枸杞、葱、料酒、油、盐、姜。   

  

  工作方法   

  

  1.将鲫鱼的黑膜去掉,清洗干净。用厨房纸巾擦干鱼表面。   

  

  2.萝卜去皮后,切成长条,生姜切片。   

  

  3.锅里加油,油热了慢慢煎鱼,两面煎至金黄。   

  

  4.另起锅加入炸鱼、热水、料酒、葱、姜片。   

  

  5.盖上锅盖煮开后,转小火继续煮20分钟。   

  

  6.把萝卜放进去煮10分钟左右,再加入枸杞煮三分钟。   

  

  7.加盐调味,撒上葱花。   

  

  鲫鱼汤食材:鲫鱼、白菜、姜、葱、枸杞、料酒、盐、鸡精。   

  

  工作方法   

  

  1.将姜丝、葱丝放入碗中,加入料酒,揉搓几下。   

  

  2.将鲫鱼清洗干净,在鱼身两侧各割几刀。   

  

  3.鱼身两侧抹上姜葱料酒,放入姜葱段,腌制15分钟。   

  

  4.白菜叶洗净,切成段。姜、葱花、枸杞切片备用。   

  

  5、锅中加油,将鲫鱼两面用小火煎至微黄。   

  

  6.锅中加入适量开水,放入姜片。   

  

  7.大火煮开后转小火煮15分钟,汤变得又浓又白。   

  

  8.加入卷心菜叶,将枸杞煮五分钟。   

  

  9.加入适量盐和鸡精,撒上葱花。   

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